東京ベランダ通信

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2010年 04月 12日

ボリジ

2010/04/12(月)
雨/10℃

ボリジが瑠璃色の花を咲かせた。
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星のような形の花なのでスター・フラワーともいい、和名は瑠璃色の花が咲くチシャということで、ルリヂシャとも呼ばれる。

ボリジの葉をサラダにして食べると、キュウリのような鮎のような香りがする。ヨーロッパでは心の憂さを晴らし、気分を落ち着かせるハーブとして珍重されていたようで、花を砂糖漬けにしたり、ケーキの飾りとしても使っているようだ。
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面白いのは花をワインやレモンティーに浮かべると、青い花がピンクに変わること。
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まるでリトマス試験紙だ。

植物ってホント面白い…。
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by novou | 2010-04-12 06:23 | ベランダ植物図鑑 | Trackback | Comments(1)
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Commented by そらまま at 2010-04-13 23:45 x
なんて愛らしい!!


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