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東京ベランダ通信

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2019年 01月 28日

オサル食堂終了しました。

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オサル食堂が終わりました。
たくさんのご来店ありがとうございました。

オサル食堂は代官山のぎゃらりー無垢里で行われている「須田二郎 木の器を食卓へ」展で、土日限定で行われる食事会です。
須田さんの木の器とオサルさんの料理のコラボってわけですね。
だから、オサル食堂単独のイベントではなく、あくまでもイベント内イベント(?)なんです。

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で、オサルさんもスタッフも食事会が始まる前にする事があります。

それは須田さんが展示の時に必ず書くメッセージを読む事です。
それは会場のどこかに小さな額に入れられて、さりげなく置かれています(写真を貼り付けておくので、ぜひ読んでみてください)。
メッセージにはいつも須田さんの謙虚さや感謝の気持ちがあふれています。
ボクらはそれを共有して準備にかかります。


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さて、今回のオサル食堂では最初に、須田さんの新作のカップで温かいスープをお出ししました。
ボクらはこのカップをTAIKO CUPと名付けたのですが、スープともどもとても好評のようで、カップもたくさん買っていただきました。ありがとうございました。


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ところで、須田さんの展示会ではいつも無料のワークショップも行われるのですが、今回は刃物研ぎでした。
みなさん、切れなくなった包丁やハサミを持って来られて須田さんはてんてこ舞い。
ボクも園芸用のハサミをたくさん研いでもらいました。申し訳ナス。
オサルさんも食事会の前に包丁を研いでもらってサンドウィッチのパンを切っていました。
研ぎのおかげで柔らかいパンも、とてもよく切れたそうですよ。


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オサル食堂では食後のお菓子にいつも特別のコーヒーをお出ししています。
今回もアオトコーヒーがレーズンウィッチにあうブレンドを焙煎してくれました。
インドやマンデリンなどアジアの豆だけをブレンドしたオサルブレンドⅶ。
甘いお菓子にあったちょっと苦めのブレンドです。
そしてそれをドリップするのがアドバンスドコーヒーマイスターの中川viva亮太くん(ただ今発売中のブルータスコーヒー特集にも登場しています)です。
丁寧にハンドドリップしているので、少しお待たせしてしまう事もありますがが、とてもクリアなコーヒーを入れてくれます。
おかげさまでオサルブレンドⅶはとても好評で、豆もたくさん買っていただきありがとうございました。
感謝いたします。


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               (オサルブレンドⅶのアロマにうっとりする中川viva亮太くん)







でね、ここからは私事で恐縮なんですが、オサル食堂終了後に須田さんがケーキを作ってくれたんです。
去年2回も入院して、やっと元気になったボクのための快気祝いだそうです。
居合わせたお客さんも一緒にお祝いしてくれました。
嬉しかったですね。
ケーキも「俺のケーキ」風(笑)で最高においしかったです。
ありがとう。

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                        (ケーキ入刀の図)
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さて、今回のオサル食堂にはホントに久しぶりのお客さんがたくさん来てくれました。
なかには30年ぶりのお客さんも…。

オサルさんは感謝でいっぱいです。
うれしくて木から落ちそうです。

次のオサル食堂は9月。
石川若彦さんとのコラボです。
ぜひ、またお会いしましょう。
オサルさんはじめスタッフ一同、心よりお待ちしております。


                           グランドマスター nobuさん



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p.s.オサル食堂にコーヒーを提供してくれるアオトコーヒーのヒデちゃんは店の営業があるためいつも来られません。
ヒデちゃん、いつもありがとう! 心から感謝します。店を休んでくればいいのに…w。



















by novou | 2019-01-28 14:00 | 番外編 | Trackback | Comments(0)
2019年 01月 25日

いよいよオサル食堂開店です



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オサル食堂はいよいよ明日、開店します。
今回で15回目だそうです。

今日は仕込みで大わらわ。
いつものようにSちゃんとAちゃんが手伝いに来てくれました。


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今回のテーマは「昭和のレトロな喫茶店」

で、お出しするのは

●白い野菜のポタージュスープ(須田さんのTAIKOカップで)
●京都風ふわふわタマゴサンドウィッチ、キャロットラペとポテトサラダとパセリを添えて(須田さんの平皿で)
●オサルのレーズンウィッチとこの日だけの限定オサルブレンド珈琲ⅶ(中川viva亮太のハンドドリップで)

今、10時を過ぎましたがオサルさんはまだ台所にいます。


今日中に準備はなんとか終わりそうですが、天気が気になります。
明日は寒いようですね。
暖かくしてお出かけください。

代官山ぎゃらりー無垢里でお待ちしています。


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by novou | 2019-01-25 22:22 | 番外編 | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 26日

第13回オサル食堂

明日と明後日、恒例となった冬のオサル食堂が開店します。

オサルさんはお手伝いをかって出てくれた仲間たちと、ただいま絶賛仕込み中です。

たくさんのちぢみほうれん草や白菜、パクチーはどんな料理になるのでしょう。
楽しみです。

席はすでに予約でいっぱいとなってしまいましたが、最後にお出しする甘いもんに合わせて、アオトコーヒーのヒデくんがブレンドしたコーヒーはテイクアウトもできます。

今回もコーヒーマイスターのVIVAくんが、ハンドドリップで丁寧に淹れてくれます。
ボクもVIVAくんのアシスタントとして2日間、お手伝いする予定です。

詳しくは代官山のぎゃらりー無垢理のHPで…。

東京は寒い日が続いていますが、ぜひ、遊びに来てくださいね。
ほっこりすること請け合います。

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by novou | 2018-01-26 17:16 | 番外編 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 13日

今日もまたかくてありなむ…

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日の出とともに起きて、庭に水を撒き、顔を洗い、朝食を食べる。
我が家のお気に入りは、イギリスパンのトーストにアオトコーヒー、ベランダで採れたベリー入りのヨーグルト…。
それに近ごろは健康のために酢ニンニクも食べている。
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朝食がおわると天気がよければ散歩に出かけ、帰ってからは仕事や日課を坦々とこなす。
およそ毎日のすることは決まっている。
夜は10時を過ぎると白河夜船だ。

半分隠居のようなワンパターンな暮らしが気に入っている。
あまり変わったことをするとくたびれる。
「昨日またかくてありけり 今日もまたかくてありなむ…」
島崎藤村の気分だなぁ…。

ベランダでは琉球アサガオが咲きはじめた。

きょうも一日が穏やかに過ぎていく。

(2009/05/22の投稿を加筆修正しました)


by novou | 2017-06-13 07:24 | 日々の暮らし | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 05日

母のプレゼント

6月1日の朝、ピンポンピンポンピンポンとせわしなくチャイムがなって、ハハがやってきた。
「ノブヤ〜、あんたこれ好きでしょ。お母さん忘れてたけど、ほれ、誕生日おめでとう!」
と、ボクにコンビニ袋を差し出した。

のぞくとなかにアイスクリームがどっさりあった。
たぶん10個以上はあるだろう。
となりのローソンで買ってきたらしい。

「あ、ありがとう。でもうちの冷凍庫にはこんなに入らないから、お母さんの冷凍庫に入れといて」
「そうかい。じゃあ、入れとくからいつでも食べにおいで…」
と、コンビニ袋を持ってそそくさと帰っていった。

ボクの誕生日は5月29日だ。
一人息子の誕生日を忘れるってのもどうかと思うが、
プレゼントにコンビニアイス10個って嫌がらせか?

「あんたこれ好きでしょ」って、確かに子どものころはよく食べたけど、
大人になってからは、ほとんど食べたことはない。

去年も一昨年も誕生日プレゼントは花束だった。
しかも、それは必ず当日の朝に、ハハの満面の笑顔つきでボクに手渡された。
照れ臭かったが嬉しかった。

ハハはことし87歳だ。
息子の誕生日を記憶する力も、花束を買いに行く気力も、もうなくなってしまったのか。

それとも子どものころみたいに、ボクと一緒にアイスを食べたかったんだろうか?
それならちょっと嬉しいけど…。

一度、ハハの部屋で一緒にアイスを食べてみようかな。
昔話でもしながらさ…。
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アイスは井山三希子さんのカップに入れ、須田二郎さんの鍋敷きにおいて、ちょっとおしゃれに撮ってみました。
コンビニアイスには見えんでしょ(笑)。




by novou | 2017-06-05 03:50 | 番外編 | Trackback | Comments(0)
2013年 07月 26日

3人のワークショップ


きょうから代官山の「ぎゃらりー無垢里」で『ワークショップは楽しいのである!~おいしい音楽と木と土のうつわ~』という展示会が始まりました。
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長いタイトルですが、木工家の須田二郎さんと、陶芸家の長沢ひろ子さん、安江かえでさんによる3人展です。
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3人がそれぞれのワークショップを毎日開催し、日曜日にはフルートの演奏会もある盛りだくさんな展示会です。



須田さんは展示会の際に、いつもメッセージを書きます。
これは4年前、千駄ケ谷の「SHIZEN」で行われた「木のしごと展」でのメッセージ。
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須田さんの木のうつわに対する思いは、この1枚のカードに集約されていると思います。

今回も熱いメッセージがありました。
なんだか新たな挑戦がはじまりそうな予感!

どうぞ、3人の思いを受け取りにお出かけください。
ワークショップも楽しいです。


美女と野獣
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まん中が須田さん、右が長沢さん、左が安江さんです。

by novou | 2013-07-26 22:20 | 日々の暮らし | Trackback | Comments(0)
2011年 06月 20日

チュニジアの夜

2011/06/20(月)
曇り一時雨/25℃

きょうのベランダ。朝4時ごろです。
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また、更新をサボってしまったので、おとといの夜の話から…。

この日はスタイルハグでの2人展を終えた須田さんと成田さんが遊びに来てくれました。
ごはん屋ヒバリのタナカさんも一緒です。

天気がよければベランダごはんと思っていたのですが、あいにくの雨で、急遽、ウチごはんになりました。
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まずは仕事モードの部屋を、おもてなしモードに模様替え。
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スイレン鉢のロウソクランタンにも火を灯しました。

この日のテーマはマグレブです。
マグレブとはチュニジアやモロッコやアルジェリアといった、アフリカ北西部の国々のことをいいます。

料理ではクスクスやタジンが有名ですね。
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オクさんはこの日、ま〜るいモロッコパンを焼きました。
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須田さんの木の器にはフムスやナスのペースト(ともにパンに塗っていただきます)、
それにチュニジアンサラダを盛りつけました。

成田さんの大きなフライパンではタジンを焼いて、そのままテーブルに運びます。
でも、写真を撮り忘れました (-_-;) 。

タジンといえばモロッコでは鍋のことですが、チュニジアでは卵料理のことをいいます。
同じマグレブの文化圏なのに、国が違うとまったく意味が違うんですね。
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さて、メインはもちろんクスクスです。
きょうのクスクスには表面をカリカリに焼いた、アジがのっています。
チュニジアではハリッサという唐辛子の激辛ペーストをつけながら、いただくそうです。
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そして、デザートにはモロッコの甘〜いミントティーと、チュニジアのマクロードというデーツ(ナツメヤシの実)とクルミが入った素朴なお菓子をいただきました。

器と料理談義に花が咲いた、とても楽しいひとときでした。

ほろ酔い加減のボクの頭の中では、真っ赤な月に照らされた砂漠が、どこまでもどこまでも続いていました。ハリッサの効いたクスクスで、サハラにトリップしたみたいです。

耳の奥ではディジー・ガレスピーの名曲『チュニジアの夜』が、聴こえていたのはいうまでもありません。

機会があったら、また一緒にごはんを食べたい素敵な3人でした。

by novou | 2011-06-20 14:03 | 日々の暮らし | Trackback | Comments(2)
2011年 06月 12日

「須田二郎&成田理俊 二人展」&グランピエ

2011/06/12(日)
曇りのち一時雨/27℃

このブログをはじめたころは、植物の種類も100種類くらいで、ベランダにはハンモックを吊ったり、大きなテーブルを置くスペースがありました。

でも、いまでは300鉢250種類もの植物で、ベランダは埋め尽くされています。
こちらは3年前のベランダの写真(クリック)

そして、こちらはいまのベランダです。
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増えた鉢の数にもビックリしますが、わずか3年余りで大きく成長した植物のパワーにも驚かされます。

さて、きょうの庭仕事は、ズッキーニに藁を敷いたり、グミを収穫したりで、2時間ほどベランダで過ごしました。

そして、午前中にオクさんと、原宿のスタイルハグで開催中の「須田二郎&成田理俊 二人展」にお出かけしました。
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二人とも大好きな作家さんなので、このブログやオクさんのブログにも、もう何度も登場しています。(たとえばコンナノアンナノ)。

そういえば、先月もオクさんは夏椿の成田さんの個展で、フライパンやコーヒーメジャーを買ったばかり。それなのにきょうも「和菓子とお茶をのせるのにピッタリ…」と、成田さんの小さな鉄のトレイを5枚、ご購入です。さらに、須田さんの大きなサラダボールやストッカーも買って、とってもご満悦なのでありました。

で、オクさんが器道楽した後は、ボクの園芸道楽の番、てなわけで、いつものように、キラー通りのグランピエに寄って、以前買ったインドとパキスタンの素焼きの鉢を10個ほど買い足し、コーヒーを御馳走になって、二人ともニンマリしながら帰ってきたのでありました。
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コーヒーごちそうさまでした。おいしかったです。

by novou | 2011-06-12 19:57 | 日々の暮らし | Trackback | Comments(6)
2011年 01月 24日

「オサル食堂」完売御礼

2011/01/24(月)
曇り時々晴れ/9℃

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きのうの7時をもちまして「オサル食堂」、無事終了する事ができました。
ありがとうございました。

お陰さまでスープもパンもマドレーヌも完売でした。
須田さんの木のボウルやスプーンもたくさん買っていただきました。

兵庫や京都や三重から、わざわざ足を運んでいただいた方もいらっしゃいました。
ブログを見て下さっているみなさまには、チチハハの体調を気づかって下さる方もいて、
ずいぶんと励まされました。
差し入れもたくさんいただき、嬉しいやら申し訳ないやら…。

3日間という短い期間でしたが、たくさんの出会いがありました。
人と人とのつながりを感じた3日間でした。
人の優しさを感じた3日間でした。

オサルさんは感激でいっぱいみたいです。

ボクはオサルさんが料理をしているのを見るのが好きです。
楽しそうだし、幸せそうです。

今回は「スパイスの香り豊かなスープ」がテーマでしたが、
ボクは気がつきました。

いちばんのスパイスはスープに込められた「願い」です。
オサルさんは「おいしくなりますように」とか、
「元気になりますように」とか「心も温まりますように」と、
スープに願いを込めて作るのです。
それはまるで呪文のようです。
それがきっとオサルさんの魔法のスパイスなんです。

オサルさんは機会があったら、またやりたいみたいです。
猿も木から落ちなきゃいいんだけど…。果たしてどうなることやら…。
ボクはそばでずっと見守っていきます(^_^)。

3日間、本当にありがとうございました。

by novou | 2011-01-24 10:40 | 番外編 | Trackback | Comments(5)
2011年 01月 21日

オサル食堂 本日開店!

2011/01/21(金)
晴れ時々曇り/8℃

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来る日も来る日も、パンを捏ねました。
ピクルスを漬け、マドレーヌも焼きました。
スープもいろいろ試しました。

それを須田さんの木の器によそいます。
小さな小さな御馳走です。

須田さんは木の器が日本中の食卓にのぼる時、森も蘇ると信じています。
オサルさんは温かなスープで、その夢を繋げたいと願っています。
2人の思いがたくさんの人に届きますように…。
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「オサル食堂」、本日1時開店です。場所は代官山の「ギャラリー無垢里」です。

by novou | 2011-01-21 07:05 | 番外編 | Trackback | Comments(0)